有机水稻是指不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，而是遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生长过程。有机水稻生产围绕以健全土壤培肥体系为基础，以推进水稻健身栽培为抓手，以实施农业综合防治为保障，实现作物稳定高产的总体策略。

其关键技术：

一、 培育壮秧

1、品种选择：选用农艺性状好、抗性强、适宜本地种植的优质水稻品种如“寒优湘晴”、“银香—18”和“998—2”等。

2、种子处理：播种先晒种1－2天，然后用1％石灰水浸种2—3天，以预防水稻恶苗病、干尖线虫病种传病害；再催芽播种。

3、适期播种：采用中大苗育秧方式，秧龄掌握在30天左右，叶龄在5—7叶；秧大田比例为1：6。播种期掌握在5月20—25日左右。播种量杂交稻为3公斤/亩；常规稻为6公斤/亩。

4、施足有机肥：苗床地可结合整地及时施好商品有机肥1～2吨/亩和腐熟饼肥50公斤/亩作基肥。播后在秧板上覆盖商品有机肥2吨/亩，以保湿、保温、防露籽、防雀害，提高成秧率；水稻秧苗期使用腐熟饼肥50公斤/亩，促分蘖早生。

二、 合理密植：秧亩长至5～7叶时开始移栽，移栽采用等行株距，株行距为0.11×0.25米，每亩密度2.0～2.2万穴，其中杂交稻每穴栽插3～4株，每亩基本苗6～7万；常规稻每穴栽插6～7株，每亩基本苗12万左右。

三、 肥料运筹：重施基肥，5月份结合土地耕翻，施用商品有机肥2～3吨/亩；在水稻生长期施用腐熟饼肥100～200公斤/亩，其中杂交稻以蘖分肥为主，常规稻前后期各占50％。

四、 水浆管理：水稻移栽至返青分蘖初期深水灌溉，水层5厘米左右，严防脱水，分蘖后期适度搁田；孕穗期浅水勤灌；抽穗后浅水灌溉、潮潮清通过科学有效的水浆管理，促进水稻早分、早封行，达到以水控草、以水促苗、以苗压草和以水调肥的目的。

五、 杂草防治：

有机水稻生产中杂草需采取综合防治措施。

1、诱草灭草。在水稻移栽前40～50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压底杂草基数。人工拔草。在移栽前夕10～15天，采用人工拔除诱发的 杂草，特别施针对双穗雀等恶性杂草以及水稻生长期间的高龄杂草，必须进行多次人工拔除。

2、 以苗压草、以水压草。通过合理密植，增加基本苗和科学的水浆管理等措施，以达到抑制杂草生长的目的。

3、 养鸭除草。利用稻鸭共生来控制田间杂草的发生，选择体型适中，活动能力较强的鸭子品种，与水稻栽植同步共育，亩均养殖10～15只。

六、 病害防治：水稻病害主要有恶苗病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等。方法上以农业防治为主，重点通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田控制高峰苗等水稻健身栽培措施来增强植株的抗性，改善田间小气候，减轻病害的发生；如病害严重时，选用经有机认证机构认可的生物农药防治，如“申嗪霉素”等。

七、 虫害防治：水稻害虫主要有稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、稻纵卷叶螟、螟虫等。在防治上

需采用多种措施，减少害虫的为害，使损失率控制在8％以内，基本确保田间无大面积白叶、白穗和枯死面积

1、农业防治：通过健身栽培，增强植株的抗虫性。

2、物理防治：安装频振式杀虫灯（30亩左右/只）诱杀田间趋光性害虫。点灯时间从6月15日起每晚18：30开始。

3、生物防治：一是加强监测。健全害虫测报系统，准确掌握虫情，实行达标防治；二是药剂防治。选用经有机认证机构认可的生物农药和植物性农药如“BT粉剂”和0.5％“苦参碱”水溶剂等进行防治，重点抓好1、2代螟虫、2代纵卷叶螟和2代飞虱的防治，以控制害虫基数；三是生物防治。利用现有自然天敌（蜘蛛、寄生蜂、蛙类等）控制害虫的种群数量；四是稻田养鸭。通过稻鸭共育来控制田间害虫特别是飞虱等中下部害虫的发生数量。

水稻收割后种足种好绿肥，以培肥土壤，减少年有机肥的投入量，降低生产成本。